簡単手作り【冷やし中華の醤油だれ】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

レモン汁と生姜汁を少し加えて、サッパリと作る「冷やし中華の醤油だれ」です。

このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレを自分で作りたくて、酢や砂糖の量を変えてみたり、レモンや生姜を加えてみたりと、少しずつ変えてこの味に落ち着いています。

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材料

3人分
  1. 醤油 大匙4
  2. 米酢・水 各大匙3
  3. きび糖（又は砂糖） 大匙2.5
  4. ごま油 大匙1強
  5. レモン汁 大匙1
  6. 生姜汁 小匙1
  7. 鶏がらスープの素 小匙1/2
  8. 胡椒 しっかりめ
  9. （好みで）ラー油 適量

作り方

  1. 1

    材料を全て合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ※ 【塩麹焼豚（ID 20264426）】です。

  3. 3

    ※ 【錦糸卵（ID 18441172）】です。

  4. 4

    ※ 【椎茸の甘辛煮（ID 18700721）】です。

コツ・ポイント

今回は、麺に塩麹焼豚・錦糸卵・椎茸の甘辛煮・キュウリ・カニかま・ミニトマトをトッピングしています。

お好みで、マヨネーズ・辛子を添えても、ラー油を回し掛けても合います。

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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