じゃが芋と豚バラの煮物
みかん茶 @cook_40104804
静岡のおばあちゃんの味。
ホクホクじゃが芋によ～く味が浸みるポイントも記載！甘辛のしっかり味でご飯も進みますよ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの煮物が美味しいけど、私が作ると何だか違う…。そこで教えてもらいました♪
実家では玉ねぎも入れるけど、主人が苦手なので我が家は入れません(^_^;)お好きな方はぜひ♪
じゃが芋と豚バラの煮物
静岡のおばあちゃんの味。
ホクホクじゃが芋によ～く味が浸みるポイントも記載！甘辛のしっかり味でご飯も進みますよ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの煮物が美味しいけど、私が作ると何だか違う…。そこで教えてもらいました♪
実家では玉ねぎも入れるけど、主人が苦手なので我が家は入れません(^_^;)お好きな方はぜひ♪
作り方
- 1
じゃが芋は1cm位の厚さに、豚肉も食べやすい大きさに切る。糸こんは食べやすい長さに切って湯がき、水気を切っておく。
-
- 2
鍋にじゃが芋、糸こん、豚バラの順に広げながら乗せ、砂糖、しょうゆ、水を加えて蓋をして中火の弱火にかける。
-
- 3
途中2～3回混ぜながらじゃが芋が柔らかくなるまで煮る(15～20分程度)。その後、蓋をしたまま火を消し味をしみ込ませる。
- 4
粗熱がとれたら再度火をつけ、みりんを加えて混ぜ、水分を飛ばす。
湯がいたいんげん等を添えて盛り付ける。 -
コツ・ポイント
みりんを加える前に一度火を消すのがポイント！
冷める時にグッと味が浸みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18745697
