超簡単...丼で..8分..菜花の白あえ

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まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

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このレシピの生い立ち
白あえ... 母は 私にすり鉢で 胡麻をすらせてから 水切りした豆腐を加え砂糖や 醤油を加えた... とても手間のかかるご馳走でした。
時には ごまでなく クルミであったり、菜花でなく茹でたキャベツだったり... 懐かしい味にトライ中...

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材料

2人分
  1. 豆腐 150g
  2. 菜花 100g
  3. 調味料 白だし醤油 小さじ 2
  4. 砂糖 大さじ 1
  5. すりごま 大さじ 2

作り方

  1. 1

    丼 1000 cc入る。

    レンジ
    出力 550 w 使用

  2. 2

    150g の 豆腐

  3. 3

    ザルにのせて
    レンジで 3分

    そのまま 5分おく

    豆腐は
    約120gになる

  4. 4

    こんな感じ...

  5. 5

    菜花に
    白だし醤油
    を加える

    レンジで 3分

  6. 6

    こんな感じになる

    良くかき混ぜる

  7. 7

    こんな感じになる

  8. 8

    豆腐. すりごま
    砂糖を加える

    良くかき混ぜる

  9. 9

    こんな感じになる

  10. 10

    出来上がり!!!

  11. 11

    白だし醤油

コツ・ポイント

豆腐の水切りはお皿を乗せて ゆっくりやっても良い。水分を減らせばよりクリーミィになる。

菜花も豆腐を加えてからも 良くかき混ぜる事。味がなじむ。

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レシピ作者

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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