定番ですが..牡蠣の酒蒸し＋レモン。
ayahata @cook_40067104
お手軽ですが、やっぱり一番好きです。
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きです。特に、少しだけ火入れした牡蠣！いつもは酒蒸し＋塩コショウ、のみですが、ポッカレモンをいただいたので、プラスしてみました。酸味が新鮮＋美肌効果、倍増？
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はひとつずつ丁寧に洗います。洗い方はいろいろあるようですが、私は水道水でやさしく洗うのみ、です。
- 2
おなべに重ならないように並べて、お酒を一たらし。全体になじむように、おなべを回します。
- 3
おなべにふたをして、強火にかけます。沸騰したら中火にして、２分加熱。
- 4
加熱後、3分ほど放置します。この放置が大事。放置後、塩コショウ、レモンをふって頂きます！
- 5
コツ・ポイント
あつあつ＋レモン＋塩コショウ、が一番好きですが、冷めてからでもおいしいです。蒸し汁は、煮物やカレーなどのベースに利用すると美味しいです。
追記：特大サイズの場合は、火にかける時間を長めにしてください。写真変更しました（2013.4.7）。
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