旬のうど、白だし梅和えで上品に。
テンヨ武田 @cook_40042515
酸味がきいていて、いくらでも食べられる一品です。白だしと酢と梅肉で上品な味わいに。
1人前22kcalです。
このレシピの生い立ち
今しかない春の素材を使って何かさっぱりしたものを！と、リクエストしたところ、調理担当のFさんがつくってくれました。10分程度で出来る、上品なおもてなしの一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは５ｃｍに切り、厚めに皮をむく。
酢(分量外)少々を加えた水に５分程さらす。 - 2
ザルにあげて水気を切って、小さめの乱切りにする。
ボウルに調味料を全て合わせてよく混ぜ、うどを加えて和えれば出来上がり！ -
コツ・ポイント
厚めにむいた皮は、ビミサンとみりんできんぴらにしてしても美味しく召し上がれます。
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