２人分・豚肉のしょうが焼き

ぴぴり's cooksnap of when they made ２人分・豚肉のしょうが焼き.
はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

付け合せの野菜(なす)もいっしょに作る方法で簡単です。フライパンひとつでできます。
このレシピの生い立ち
２人分の生姜焼きを簡単に作ろうと思い、考えました。

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材料

２人分
  1. 豚肉(しょうが焼き用) ２００g
  2. なす １本(150g)
  3. たれ
  4. 濃口しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. しょうがのすりおろし 小さじ2
  8. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    なすは１㎝厚さに切り、ななめ格子に切り目を入れる。
    たれの材料は混ぜあわせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ中火で温める。豚肉となすを並べて入れふたをして、中火で４分焼く。

  3. 3

  4. 4

    裏返して再びふたをしてから、中火で４分焼いて、火をとおす。

  5. 5

    たれの材料としょうがをフライパンの中に加えてからめる。
    たれがトロリとなるまで煮詰めて、火を消す。

  6. 6

    皿に盛る。

  7. 7

    【参考】
    他のつけあわせ例

    冷凍さやいんげんを使いました。
    凍ったままサラダ油を温めたフライパンで豚肉と焼く。

コツ・ポイント

●なすに格子に切りこみを入れることで、たれの味がよくからみます。

●中火で「表４分」「裏４分」焼くのが目安。

●調味料の割合は、醤油1：酒1：砂糖1。
●肉１００gに対して。醤油・酒・砂糖が各大さじ１。
●たれはあらかじめ合わせておく。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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