夏野菜のラタトゥイユ
ahaseg @cook_40083477
野菜のうまみをたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく食べるのに作りました。平野由紀子さんのレシピを参考にしています。
夏野菜のラタトゥイユ
野菜のうまみをたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく食べるのに作りました。平野由紀子さんのレシピを参考にしています。
作り方
- 1
鍋につぶしたニンニクとオリーブオイルを入れ香りがでるまで炒めた後、くし形に切った玉ねぎを投入。しんなりするまで炒めます。
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- 2
続いて乱切りにしたなすを入れ、塩コショウ。しんなりするまで炒めます。
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- 3
ズッキーニ、パプリカを投入し塩コショウした後、湯むきし乱切りにしたトマトを投入、塩コショウします。
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- 4
全体的にしんなりしてきたらローリエを加え、ちょっと煮込みます。
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- 5
できあたり！夏野菜のうまみがたっぷり詰まったスープが美味です！
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コツ・ポイント
途中で適宜塩コショウします。
湯むきはオーブンで行うとトマトがおいしくなります。
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とにかく美味しい！野菜の水分だけで煮込んだ栄養満点のおかずです！野菜とベーコンのうまみがｷﾞｭｯとつまったﾍﾙｼｰな一品です＾－＾残ったら冷蔵庫で冷やしてバケットに乗せて食べても美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18749680
