ニンジンとプルーンのサラダ

che
che @cook_40022582

干しブドウの代わりにプルーンを使って。シンプルなニンジンサラダ。
このレシピの生い立ち
余っちゃったプルーンを少し消費しようと思って。

ニンジンとプルーンのサラダ

干しブドウの代わりにプルーンを使って。シンプルなニンジンサラダ。
このレシピの生い立ち
余っちゃったプルーンを少し消費しようと思って。

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材料

4人分
  1. ニンジン 1本
  2. プルーン 3個
  3. 玉葱みじん切り 大2
  4. ★EVオリーブオイル 大2
  5. ★白ワインビネガー(or酢) 大2
  6. ★塩胡椒 少々
  7. ラム 少々

作り方

  1. 1

    プルーンをひたひたのラム酒に3時間ほど漬けておき、干しブドウくらいの大きさに切る。

  2. 2

    ニンジンを千切りにし、塩もみして水分を切る。

  3. 3

    ★をすべてあわせてドレッシングをつくる。

  4. 4

    材料をすべてあわせてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは、お酢に少量ずつオイルを加えながら、よくかき混ぜ、玉葱と塩胡椒は最後に加えます。

材料をすべてあわせた後、少し時間を置いた方が、味がなじみます。

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che @cook_40022582
に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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