作り方
- 1
ナスは乱切りに。あまり大きいと火が通りにくいので心もち小さめがいいです。
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- 2
ミョウガは薄切りに。
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- 3
★印の調味料をあらかじめ混ぜておきます
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- 4
鍋に適量の油をひき、ナスを炒める。
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- 5
ナスに火が通ったらミョウガを加えて軽く炒める。生でも大丈夫なものなのでじっくり炒める必要はありません。
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- 6
３の調味料を加えて水分を飛ばすように炒めれば出来上がり！
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コツ・ポイント
☆ナスの火の通りが心配な方は炒める時に少し水を加えてください
☆テフロン加工の鍋を使うと焦げ付きにくくて便利ですよ
☆ミョウガの代わりに大葉でも美味しいですよ。大葉を使う時は調味料を加えたあと、最後に加えると彩りが綺麗です。
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