新玉ねぎのトロトロ和風ハンバーグ★

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ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994

春が旬の新玉ねぎ★お肉を詰めて焼くとトロトロと甘みが増して本当に美味です！！
このレシピの生い立ち
スタッフドピーマンを作りながら思いつきました(*^_^*)あま〜い新玉ねぎは、醤油ベースのたれがよく合います★

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 4つ
  2. ★合挽き肉 200g
  3. ★卵 1つ
  4. ★パン粉 大さじ1
  5. ★塩こしょう 少々
  6. ★ナツメグ 少々
  7. 小麦粉 適量
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは皮を向き、天地を切り落とし横半分に切る。外側3分の1ほどを残して中身をくり抜き、中身の部分はみじん切りにする。

  2. 2

    ①でみじん切りした中身の新玉ねぎと★を混ぜ合わせる。粘り気が出るまでしっかりとこねます。

  3. 3

    ①でくり抜いた新玉ねぎに、小麦粉を軽くまぶします。その後、ハンバーグだねを詰めます。

  4. 4

    フライパンにお肉を下にして並べ、中火で焦げめがつくまで焼きます。その後ひっくり返し、ふたをして弱火で7〜8分焼きます。

  5. 5

    ☆をよく混ぜ合わせ、火の通ったハンバーグに回しかけて完成です♪

コツ・ポイント

ハンバーグをひっくり返したら必ず弱火にしてください。コトコト煮るようにじっくり火を入れることで、新玉ねぎがトロトロになります★

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レシピ作者

ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994
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３人の子どもをもつ野菜ソムリエです。野菜や果物を手軽におうちごはんに取り入れたいと、日々試行錯誤しています。野菜の選び方やおうちごはん、育児について綴ったブログもよろしければご覧ください♪　　　http://ameblo.jp/niji-iro-cafe/
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