ニラは3cmにカット。玉ねぎは3mm幅にくし切り。豚肉は一口大にカットしておく。

★調味料は合わせておき、片栗粉は水で溶いておく。

熱したフライパンにごま油を入れて、溶き卵を投入。ふわっとしたスクランブルエッグを作り、半熟くらいでお皿に移す。

フライパンをきれいにして熱し、ごま油をしく。にんにくのみじん切りを弱火で炒め、きつね色になったら豚肉、玉ねぎを炒める。

（強火でさっといためる）豚肉、玉ねぎに火が通ったら、塩胡椒。ニラを加えてさっと炒め、先ほどの卵を入れる。

合わせておいた調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に小さじ1ほどのごま油を鍋肌から回しかけたら出来上がり♪