真鱈の蒸し焼き♡ハーブガーリック風味
©tamaco @cook_40170266
ニンニクの風味が食欲をそそります。
クッキングシート使用で後片付けが楽♪
レモンバターソースも簡単美味♡
このレシピの生い立ち
鱈は焼いて裏返す時、身が崩れ易いので、クッキングシートを利用して、フライパンで蒸し焼きにすればどうだろう？と思い、作りました(^-^)
真鱈の蒸し焼き♡ハーブガーリック風味
ニンニクの風味が食欲をそそります。
クッキングシート使用で後片付けが楽♪
レモンバターソースも簡単美味♡
このレシピの生い立ち
鱈は焼いて裏返す時、身が崩れ易いので、クッキングシートを利用して、フライパンで蒸し焼きにすればどうだろう？と思い、作りました(^-^)
作り方
- 1
真鱈は食べやすい大きさに切り、軽く塩をして出てきた余分な水分を、キッチンペーパーで軽く押さえる様にして拭く。
-
- 2
ポリ袋に☆を混ぜ合わせ、①を入れて15分程おく。
-
- 3
やや強めの中火フライパンにクッキングシートをカップ状にひき、②を並べて1分半、蓋をして更に2分〜2分半蒸し焼きに。
-
- 4
鱈を取り出し、★を入れ、ヘラで混ぜながら一煮立ちさせ、レモンバターソースを作る。
-
- 5
皿に③を並べ④をかけ、パセリを少々振り完成♪
あれば彩りに野菜をそる。 -
コツ・ポイント
＊③の上に添え物野菜を並べると、フライパンひとつで同時に蒸し焼きもできます(^-^)
＊レモンバターソースは煮たち過ぎたら水を少量加える。
＊焼く時にクッキングシートがフライパンからはみ出てると火が付くので注意！
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