鶏肉と長ネギの照り焼き丼

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りゆ＠莉有
りゆ＠莉有 @cook_40115650

長ネギの柔らかさと鶏肉が、ピリ辛の照り焼きに合います♪単品としても使え、酒のつまみやお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と長ネギを使って...。

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材料

2～3人前
  1. ご飯 2～3人分
  2. 鶏モモ肉 2枚
  3. 長ネギ (白部分) 1本
  4. 片栗粉 大さじ2～3
  5. サラダ油 大さじ2
  6. ★ 酒 大さじ2
  7. ★ 醤油 大さじ2
  8. ★めん汁 大さじ1
  9. ★ コショウ 少々
  10. Ａ (照り焼きソース)
  11. 酒 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ2
  14. みりん 大さじ1
  15. 豆板醤 小さじ1/4～
  16. 焼肉のタレ (市販) 20～30cc
  17. レモン汁 小さじ1/2
  18. ニンニク (市販ﾁｭｰﾌﾞ) 1cmぐらい

作り方

  1. 1

    ボウルに、Ａの材料を入れて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    鶏モモ肉を一口大の大きさに切り、★の材料を入れて約10分ぐらい馴染ませて、焼く前に片栗粉を入れて全体に混ぜておきます。

  3. 3

    長ネギは、2cm幅ぐらいの斜め切りにしておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き③を入れて、フライパンを揺すって焦げめが付くまで焼いていきます。

  5. 5

    大きめのフライパンにサラダ油を引き、②の鶏モモ肉を皮側から入れて、キツネ色になるまで焼いていきます。

  6. 6

    ⑤がキツネ色になって来たら、ひっくり返して...鶏肉に火が通るまで焼いていきます。

  7. 7

    ⑥に④のネギを入れて...全体にサッと絡めたら、①のタレを入れて全体に絡むように混ぜていきます。

  8. 8

    丼に熱々のご飯を入れて、その上に⑦を盛り付けたら出来上がり！

コツ・ポイント

(1)　Ａの分量と味は、ご家庭で調節して下さい。
(2)　ニンニクはすりおろしなので、生ニンニクでもＯＫです

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レシピ作者

りゆ＠莉有
りゆ＠莉有 @cook_40115650
に公開
L’ArcとK-POPが大好きな30代。毎日、好きなK-POPグループの曲を聴いてます♪その影響で、韓国語を習い始めましたが...亀の様なスピードです。料理は、作ったり食べたりするｺﾄが大好きです♡
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