具沢山！たけのこの五目炊き込みご飯♪

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ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308

たけのこ、鶏肉、長天、油揚げ、にんじんが入った具沢山な炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを知人にもらったので、さっそく炊き込みご飯を作りました♪
話題の藻塩こうじ（塩麹）漬けした鶏肉も使いましたv(oﾟｪﾟo)

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材料

３合分
  1. お米 ３合
  2. 〈具〉
  3. たけのこ（茹でたもの） 中くらいの大きさ１/２個
  4. 鶏肉 ３切れくらい
  5. 藻塩こうじ（塩麹） 小さじ１杯
  6. 長天 １/２枚
  7. 油揚げ １/２枚
  8. にんじん ４センチ
  9. 〈炊き込みだし〉
  10. 水 ５５０ｃｃ
  11. しょうゆ 大さじ１＋１/２杯
  12. 酒 大さじ１杯
  13. 昆布茶 付属スプーンで２杯

作り方

  1. 1

    鶏肉をこま切れにして、藻塩こうじ（塩麹）小さじ１杯を加えてもみ込み、１～２時間寝かせておく。

  2. 2

    たけのこを食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。油揚げ、長天、にんじんは細切りにしておく。

  4. 4

    これが長天♪練り物です！
    おでんなどに入れる丸天などでもＯＫ♪

  5. 5

    炊き込みだしをすべて合わせておく。

  6. 6

    炊飯器にといだお米３合を入れ、炊き込みだしを入れる。

  7. 7

    すべての具を全体に均等になるように散らばして乗せる。

  8. 8

    スイッチポンで炊き上がるのを待ち、炊けたら具とご飯をしゃもじで混ぜる。

コツ・ポイント

藻塩こうじ（塩麹）漬けした鶏肉としょうゆだけの塩分なので、けっこうあっさりしています！ちょっと濃い目が好きなら、しょうゆを大さじ２杯にしたり、ちょっとお塩をいれたり、炊き込みだしを混ぜ合わせる時に味を見ながらお好みに調節してみてください♪

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レシピ作者

ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308
に公開
島根県浜田市に住む、２児(♀)のママです♪
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