大量消費☆大根とレモンのサラダ的なます
レモンで爽やかさUP☆サラダ感覚で沢山作りモリモリ食べて♪ハム・焼豚・ムニエル・焼魚等付合せに何でも合う☆常備菜にも
このレシピの生い立ち
時節柄沢山頂くので美味しく消費。大量に作っていつでも直ぐ食べられる様、またいろんなメニューに使える様に消費しながら香辛料や油を加え変化させて楽しむ事も。疲れ気味の時は濃いめに漬け、レモン好きなので大きめスライスでたっぷり入れてます☆
大量消費☆大根とレモンのサラダ的なます
レモンで爽やかさUP☆サラダ感覚で沢山作りモリモリ食べて♪ハム・焼豚・ムニエル・焼魚等付合せに何でも合う☆常備菜にも
このレシピの生い立ち
時節柄沢山頂くので美味しく消費。大量に作っていつでも直ぐ食べられる様、またいろんなメニューに使える様に消費しながら香辛料や油を加え変化させて楽しむ事も。疲れ気味の時は濃いめに漬け、レモン好きなので大きめスライスでたっぷり入れてます☆
作り方
- 1
切った大根を塩で揉み込みしんなりさせる。食感の好みで塩の量・放置時間を加減する、生漬かりで食べたいなら塩揉みしなくてOK
- 2
しんなりしたらしぼってビニールに入れる。塩加減が濃いなら軽く洗ってからしぼって、塩無しはそのまま入れる
- 3
切ったレモン・砂糖・酢を入れ全体に馴染むよう砂糖が溶ける迄揉み込み空気抜いて閉じ冷蔵庫へ、すぐ食べるなら常温で置いておく
-
- 4
塩揉み有りなら早くて15分位から食べられます。塩揉み無しは20分位。好みで加減して下さい。よく馴染ませたいは半日〜2日位
- 5
パンにハムやウィンナ・サラミ・ローストビーフ等共に挟んでも美味しい☆水気よく切りパンにバターやマヨネーズしっかり塗ると◎
- 6
《リメイク・アレンジ》
しめさばをそぎ切りし和えるだけで郷土料理なます風に☆お酒進んじゃいます♪ -
- 7
大量に作ると大根皮いっぱい出ますよね…よかったら此方もどうぞ☆ レシピID：18795631
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- 8
2018.7.15「なます」人気検索でトップ10入りしてました、ありがとうございます☆・・・ビックリ(‾▽‾)
コツ・ポイント
塩揉みしっかり酢・砂糖多めでなます風に、塩揉み無しはサラダ風に1〜2日置けばピクルス風に。オリーブorグレープシード油・胡椒＋でマリネ風に←献立毎に後がけし味変で美味☆甘さ控え目なら砂糖→味醂でヘルシーに。わんぱくサンドにも♪
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