鶏ももとネギのダシ香る和風パスタ

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パッパッとさやさん
パッパッとさやさん @cook_40185950

大味になりがちな和風パスタを、市販の液体だしで手軽に美味しく♪使う材料も少ないので時間のない時や休日に☆彡
このレシピの生い立ち
和風パスタはどうしても「ザ・しょう油！」って感じで大味になってしまうので、最近お気に入りの白だしで風味をプラスしました！

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材料

2人前
  1. 鶏モモ 1枚
  2. 長ネギ 1本
  3. パスタ※今回は1.6mmを使いました 2束
  4. ニンニク(チューブでもOK) 1片
  5. 塩・粗挽き胡椒※下味と仕上げに使います 適量
  6. キッコーマン 香り白だし(顆粒だしでもOK) 大さじ1
  7. ☆しょう油 大さじ1と1/2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆お酢 大さじ1
  10. パスタを茹でる用の塩 適当に大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    長ネギは5cmくらいを白髪ねぎに、残りを斜め切りにしておきます。

  2. 2

    パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、鶏モモを食べやすい大きさにカット。軽く塩・粗挽き胡椒で下味を付けておきます。

  3. 3

    お湯が沸いたら塩(パスタ茹でる用)を入れ、パスタを茹でていきます。パスタはややかために。

  4. 4

    フライパンで鶏肉の皮面をカリッと焼いたらひっくり返し、合わせておいた☆を入れたら蓋をして中火で6分ほど蒸し焼きに。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、斜め切りにした長ネギ、ニンニクのみじん切り、キッコーマン 香り白だしを加えてひと煮立ちさせます。

  6. 6

    茹でたパスタを4のフライパンに上げ、さっと混ぜたら器に盛りつけます。粗挽き胡椒と白髪ねぎを乗せたら完成です。

  7. 7

    いつも顆粒だしを使っていましたが、キッコーマンの香り白だしに替えてから味がワンランク上がった気がします☆彡

コツ・ポイント

最後にフライパンで合わせる時に火が入るので、パスタはややかために茹でてください。フライパンにパスタを上げる時は、ザルは使わずそのままダイレクトに移動しちゃいます。茹で汁を足す手間がはぶけます♪

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レシピ作者

パッパッとさやさん
パッパッとさやさん @cook_40185950
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夫婦共働きなので家事はゆるーくやれる方がやる分担制です♪旦那さんもクックパッド見てご飯作ってくれるので助かります(^-^)☆彡
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