タケノコのとろみ炒め

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

とろり和風あんのボリューム炒め
ごまの風味で、いただきます♪
このレシピの生い立ち
タケノコでボリューム炒めを作りたかったから。

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材料

２～３人分
  1. タケノコ（水煮） 1/2個
  2. ホウレン草（ゆで） 好きなだけ
  3. 豆腐 100g
  4. α）オイスターソース 大さじ１
  5. α）しょうゆ 大さじ２
  6. α）片栗粉 大さじ１
  7. α）水 100ml
  8. ごま油 少々
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    タケノコは適当に切っておく

    ホウレン草も3㎝くらいに切っておく

  2. 2

    αを合わせてよく混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、１を炒める

  4. 4

    タケノコに軽く焦げ目が付いてきたら、豆腐を崩しながら加え、水分を飛ばすように炒める

  5. 5

    αを加え、ダマにならないようによく混ぜる
    とろみがついたら火を止める

  6. 6

    盛り付け、ゴマをふって完成

コツ・ポイント

オイスターソースのうまみが決め手です。
好みで戻した麩を加えると、さらにボリュームアップ。

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レシピ作者

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
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