基本の簡単パン生地 HB不使用
まきちゃ。 @cook_40193967
このパン生地さえあればどんなパンにも応用可能です！
このレシピの生い立ち
食べたいと思ったときお家にパンがなくてじゃあ作ろうと思い簡単に手早いレシピをと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに牛乳、バター、砂糖、塩を入れてレンジ600Wで50秒加熱(目あす:人肌温度)
- 2
1のボールにドライイーストを加え箸でよく混ぜ、強力粉を数回に分けて混ぜる
-
- 3
粉っぽさがなくなったら何も被せずにレンジ200Wで30秒加熱し、ラップをして温かい所(おすすめはストーブ前)に20分放置
-
- 4
一次発酵終了！
2～3倍ほどに膨らみます
ここから分割して成型になります -
- 5
打ち粉をしたまな板、台などで好きな形にまとめる
このとき潰しすぎ、丸めすぎないように注意 -
- 6
オーブンシートをしいて生地を並べる
- 7
軽くラップをかけ温かいところで20分放置(二次発酵)
このときオーブンを180℃に余熱しておく - 8
小麦粉を振りかける
-
- 9
170℃のオーブンで20分焼く
-
- 10
綺麗な焼き色がついたら完成！
すぐオーブンからとりだして冷ます -
コツ・ポイント
一次発酵、二次発酵をしっかり行うことでふわふわもちもちの美味しいパンが焼き上がります！
リアクション
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