韓国料理☆切干し大根甘辛おかず☆무말랭이
わんぱくキッチン☆ @cook_40193976
韓国切干し大根でつくる甘辛韓国家庭料理おかずです♪♪「무말랭이」
ご飯がススム！おつまみにもどうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
韓国の家庭ではベーシック常備おかずです^^
韓国人の私が美味しい本格韓国おかずを紹介しますね〜♪
韓国料理☆切干し大根甘辛おかず☆무말랭이
韓国切干し大根でつくる甘辛韓国家庭料理おかずです♪♪「무말랭이」
ご飯がススム！おつまみにもどうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
韓国の家庭ではベーシック常備おかずです^^
韓国人の私が美味しい本格韓国おかずを紹介しますね〜♪
作り方
- 1
切干し大根200gを
約60度くらいのお湯1.8Lでヒタヒタにし約5分ほどもどします。 -
- 2
鍋に200mlの水入れ、もち米粉(大さじ2)を弱火にかけ手早く溶かします。※写真くらいになったら火から下ろし冷まします。
-
- 3
タレの材料すべて入れ、冷ましたもち米粉を(大さじ5)加えます。
※もち米粉を入れることでタレの染込みすぎを防ぎます。 -
- 4
お湯でもどした切干し大根をザルにあげ、水気をよく切ります。
-
- 5
水気を切ったら切干し大根をボールに移し下味①をすべて入れよく揉みこみます。
下味をつけたら5分ほど休ませます。 -
- 6
下味がついたら再度水気をよく切ります。
水気を切ったら作っておいたタレを投入します。 -
- 7
タレと切干し大根を写真のように絡めたら出来上がり♪
※甘さが足りない時は砂糖を足し調整してくださいね〜 -
コツ・ポイント
日本の切干し大根は細く水分が多いので、ぜひ韓国切干し大根で作ってくださいね♪
オリゴ糖が無い場合は砂糖大さじ3~4にかえてみてください。食べる直前にごま油を数滴かけると風味豊かになります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18763297
