きのことニラの中華和え
ツンツン48 @cook_40042322
アッサリさっぱりとした箸休めです。もう1品欲しい時に簡単にパパとできます。
このレシピの生い立ち
使い忘れたしめじと少し残ったニラとの和え物です。暑い時期、傷みやすいので酢を使った物がいいと思い考案。歯ごたえがあまり無いので乾燥えびをアクセントに加えてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは食べやすく3㎝程の長さに切り、しめじはほぐしておく
-
- 2
熱湯で30秒ほどゆで、ザルにあけて水けをきる
-
- 3
粗熱が取れたらしっかり絞る
-
- 4
合わせ調味料を作り、絞ったニラしめじを入れる
-
- 5
乾燥えびを入れて混ぜあわせる
-
コツ・ポイント
湯がき過ぎない。きのこはなんでもお好みで、乾燥えびは、色づけされてない物でも、お好み焼きに使うような赤い色の物でもいいです。
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