オクラとちくわの中華和え

tokotann's cooksnap of when they made オクラとちくわの中華和え.
おはなすき's cooksnap of when they made オクラとちくわの中華和え.
ぉりつ's cooksnap of when they made オクラとちくわの中華和え.
４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

お酢でさっぱり♡
夏向けの簡単な箸休め♬
このレシピの生い立ち
ちくわをお弁当やトーストに使うと半端に残る事が多々あって^^;冷蔵庫にあったものと組合せてこの時期に合う箸休めを………思いつき(‾▽‾;)

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材料

  1. オクラ ２ネット(15～20本)
  2. ちくわ ２～３本
  3. ●醤油 大さじ２
  4. ●砂糖・お酢 各大さじ１
  5. ごま油 大さじ１
  6. 鰹節 ２パック(６グラム)

作り方

  1. 1

    ボウルに●の調味料を入れて600wのレンジで20秒。よく混ぜて砂糖を溶かしたらごま油、鰹節を混ぜておく☆

  2. 2

    オクラは上を少し(１ミリ位)切り落として、グル～っと、ガクを取る♪

  3. 3

    鍋にお湯を沸かす。その間にまな板にオクラを並べて塩をパラ②…ゴロゴロ転がして板ずりしてうぶ毛を取ります♪

  4. 4

    お湯が沸いたら塩がついたままのオクラを入れて１～２分茹でます。菜箸でギュッと詰まんで少し柔らかくなればOK♡

  5. 5

    ザルにあげて少し冷まします。(水にさらすと水っぽくなるのでNG。)その間にちくわを斜め切りにしておく☆

  6. 6

    オクラもちくわ同様、斜めに３～４等分にしたら１のボウルで和えて、出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に味見をして濃いなと感じたら水大さじ１程度を加えて調節してください^^;

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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