アスパラと豚肉の焼きびたし

尾道鰹節工房
尾道鰹節工房 @cook_40099073

シンプルに仕上げた和風おつまみ
このレシピの生い立ち
尾道鰹節工房社員さんの応募作品です。

アスパラと豚肉の焼きびたし

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(焼き肉用) 200g
  2. グリーンアスパラガス 12本
  3. エリンギ 8本
  4. がつ 適量
  5. すだち 適量
  6. A
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. だし汁(㊤だしの素使用) 1カップ

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は大きければ半分に切る。

  2. 2

    アスパラガスは根本の皮をむき、長さを半分に切る。

  3. 3

    エリンギは食べやすく裂く。

  4. 4

    焼き網を熱してエリンギをのせ、ゆっくり転がしながら焼く。

  5. 5

    続いてアスパラガス、最後に豚バラ肉をのせて同様に焼く。※豚バラ肉は網焼きにすると余分な脂が落ち、香ばしさが加わる。

  6. 6

    (A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、焼けたものから漬け込んで味をなじませる。

  7. 7

    器に盛って糸がつお、すだちをのせる。

コツ・ポイント

野菜は何でも!ピーマン、お茄子、しいたけなど、お好きなものを入れてください。

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広島県尾道市で鰹節を販売している「(株)まるじょう」通販部門の「尾道鰹節工房」です。品質本位で素材と技術にこだわった商品をお届けしています。「伝統的な和の風味である鰹節を通して、豊かな食生活の素晴らしさを子どもたちの世代に伝え続ける」という経営理念のもと、お客様の食卓に笑顔をお届けし続けていきたいと考えております。尾道鰹節工房ホームページ http://www.e-marujo.co.jp/
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