お砂糖で煮るだけ♪つやつやのさつまいも☆
TTkichen @cook_40060790
つやつやわかるかな。さつまいもの素材の甘さとお砂糖の甘みでつやつや。ほっかほっか。
このレシピの生い立ち
うちの定番ですが、よろしかったら♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、皮ごと使うので良く洗って1cm幅に輪切り。水にしばらくつけておく。後にざるにあげる。
- 2
鍋に①のさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ中火で煮る。
- 3
さつまいもの様子を見て火があらかじめ通った頃に砂糖を加える。あとは、強火にして水分がなくなるまで飛ばし、火を止める。
- 4
お皿に盛って、お好みで黒ごまを振ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖を入れた後、水分が少なくなってつやつやになる時が来ます。その頃に残りの水分を一気に飛ばすため強火に変えます。焦がさないように気をつけます。
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