ゴーヤとオイスターソースの焼きそば
NAGねえさん @cook_40038182
ゴーヤ入りの焼きそばをオイスターソースで味付け。ちょっぴり加えるカレー粉がポイントです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとオイスターソースは相性が良いので
焼きそばで楽しんでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り3～4ミリ幅にカットします。
＊の調味料を合わせておきます。
焼きそば麺はレンジで1分加熱しほぐします -
- 2
小鍋に水300㏄と
塩小さじ1/2を加えて沸かします。ここにゴーヤを入れて１～２分茹でます。 -
- 3
ザルにとります。
水にさらしません。
＊ゴーヤの青臭みが取れます。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎチョリソー、ゴーヤを炒めます。
-
- 5
焼きそば麺を加えてさらに炒めます。
①の合わせ調味料を加え味付けして完成。お好みで白ごまを振りましょう。 -
- 6
従妹の美幸ちゃんがつくレポしてくれました（＾＾）
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩ゆですると青臭みが取れ苦味は程よく残ります。
リアクション
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