人参とごぼうの卵とじ
まる大好き @cook_40037939
人参とごぼうと卵で色どりがきれいな卵とじが出来ました。生姜の風味も効いています。お弁当のおかずにもグッドです。
このレシピの生い立ち
きんぴらじゃ毎度同じ人参とごぼう。「そうだ！卵とじにしてみよう」と思いついて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、人参、ごぼうは全て細く切り、ごぼうは水にさらしてあくをとっておく。
- 2
フライパンに油と生姜を入れ、弱火にかけて、生姜の風味を移す。
- 3
２に、人参とごぼうを入れて中火で炒め、調味料を全て加えて炒め合わせ、ごまを入れてさっと混ぜる。
- 4
３に、とき卵を入れて、かたくならない程度に炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
卵を入れたら、さっと炒めて固くならないようにするとふわっとした卵とじになります。
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