かぼちゃと菜の花のそぼろ煮

DayG
DayG @cook_40067366

カボチャでほっこり♪そぼろあんにはしょうがを入れて、身も心も温まりましょう♪春の訪れをイメージする菜の花もいいでしょ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮ても旦那もこどもも箸が進まず、生姜風味のそぼろあんかけにして彩りに菜の花をいれてサブメインに昇格させました♪

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. みりん 大さじ1
  3. だし汁 かぼちゃがかぶるくらい
  4. 鶏ひき肉 50g
  5. 菜の花 4本
  6. めんつゆ 適量
  7. しょうが絞り汁 適量
  8. 水溶き片栗粉 水大さじ1片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはだし汁とみりんで煮る。

  2. 2

    ひき肉としょうがを入れ、めんつゆで整える。

  3. 3

    ゆでた菜の花をいれさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

カボチャは煮崩れないように、出汁で煮る際は弱火で真ん中に穴を開けたキッチンペーパーで落し蓋を!

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レシピ作者

DayG
DayG @cook_40067366
に公開
大学生と専門学生と幼稚園児の年の差兄妹ママです!仕事休みは1日キッチンにいてストレス発散的に料理をします。お店からヒントを得ることも多いです。まだまだ勉強することだらけです。好きが高じて調理師免許も取得しました。自宅では、子供たちにとにかくおいしく野菜を取らせることを1番にと。
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