かぼちゃと菜の花のそぼろ煮

DayG @cook_40067366
カボチャでほっこり♪そぼろあんにはしょうがを入れて、身も心も温まりましょう♪春の訪れをイメージする菜の花もいいでしょ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮ても旦那もこどもも箸が進まず、生姜風味のそぼろあんかけにして彩りに菜の花をいれてサブメインに昇格させました♪
作り方
- 1
かぼちゃはだし汁とみりんで煮る。
- 2
ひき肉としょうがを入れ、めんつゆで整える。
- 3
ゆでた菜の花をいれさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
カボチャは煮崩れないように、出汁で煮る際は弱火で真ん中に穴を開けたキッチンペーパーで落し蓋を!
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