✿ちらし寿司✿

ぷりマン
ぷりマン @puriman

少し手間は掛かるけど。。。
絶対ソンはさせませんっ(ノ∀`*)ノ彡☆
きっと、『また作ってね!』って言われるよ♥

このレシピの生い立ち
手作りっておいしい☆

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材料

  1. 干し椎茸 3枚
  2. ●水 300ml
  3. ●砂糖 大1
  4. ●醤油 大1
  5. 人参 1/2本
  6. レンコン 1/2節
  7. シーフードミックスエビ 100g
  8. ちりめんじゃこ 大3
  9. 三つ葉大葉カイワレきぬさや 1/2束
  10. 錦糸卵 適宜
  11. 白ゴマ 適宜
  12. 2合で寿司酢 大4
  13. 3合で寿司酢 大5

作り方

  1. 1

    干し椎茸を分量の水で戻す。
    柔らかくなったら、
    細切りにし、戻し汁・
    砂糖・醤油で煮汁がなくなるまで煮る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、細切りにした人参・レンコンを3分程茹で、玉じゃくし等で取り出す。

  3. 3

    2の鍋に塩(ひとつまみ)・酒(大1)を加えて、エビを2~3分茹でる。

  4. 4

    ID:17582561を参考にごはんを炊く。

  5. 5

    ご飯の炊き上がり
    10分前に人参・レンコン・エビ・ちりめんに
    すし酢(大1)を回しかけて下味をつける。

  6. 6

    ご飯が炊き上がったら、すぐに寿司桶等に移す。すし酢を回しかけ、うちわであおぎながら混ぜる。

  7. 7

    具材を加え、満遍なく混ぜ合わせる。
    ゴマ・錦糸卵・刻み海苔等を散らして出来上がり☆

  8. 8

    ☆鮨屋の☆
    すし酢&すし飯
    ID:17582561

コツ・ポイント

※具材はお好みでどうぞ。
 椎茸を煮るときに、油揚げ・かんぴょうを加えてもOK。
※ご飯へ加えるすし酢は目安です。お好みで加減してね。
※三つ葉は1cm幅に切って、混ぜ込みました。

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レシピ作者

ぷりマン
ぷりマン @puriman
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インスタ始めました♪→@puriman.cafeいつも沢山のつくれぽ本当にありがとうございます!励みになります(*´∀人)
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