根菜とこんにゃくの煮物
欲張りな女 @cook_40043665
甘辛い煮物～！調味料の分量だけ抑えておけば、簡単に美味しい煮物ができちゃいます。
ゴボウや鶏肉、豚肉を入れてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある根菜類とこんにゃくで、甘めの煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切りに、蓮根は食べやすい大きさに切り酢水にさらし、こんにゃくは味が染みやすいように隠し包丁を入れて熱湯をかける。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、蓮根、人参、こんにゃくの順に炒める。
-
- 3
油が全体にまわったら、水と和風だしの素を入れて蓋をし、中火で10分煮る。
-
- 4
人参に串がすっと入るくらい柔らかくなったら、酒、砂糖、みりん、醤油を加えて落し蓋をする。
-
- 5
中火で時々混ぜながら、煮汁がなくなる直前まで煮たら完成。
コツ・ポイント
人参は火が通りすぎて煮崩れしてしまわないように、少し大きめに切る。
時間がある時は、面取りした方がいいんだけど、面倒なのでそのまま煮ちゃいました・・・。
ちょっと人参崩れてます。
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