エビとエリンギのトマトクリームパスタ
まゆみぼん @cook_40038337
エビがぷりぷり。本格濃厚トマトクリームソースと絡めて。香り高い辛口白ワインといっしょに。
このレシピの生い立ち
大好きなエビを使ってトマトクリームパスタをつくりました。エビだいすき(^:^)
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、背ワタをとります
- 2
エリンギは薄切り、タマネギ、にんにくはみじんぎりにしておきます
- 3
エビを炒め、お皿に置いておきます
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイルにんにくをいれて弱火にします
- 5
いい香りがしてきたらエビの殻をいれて少量の水を加え、エビのダシを取ります
- 6
タマネギ、エリンギをいれて炒めます
- 7
タマネギ等が炒まったらエビの殻を取り除き、トマトソース、生クリーム、塩コショウを入れて煮ます
- 8
生パスタをゆで始めます
- 9
パスタがゆであがったらフライパンにいれ、全体を混ぜてお皿に盛り、黒コショウ、乾燥イタリアンパセリをかけたら完成！！
-
コツ・ポイント
最後にレモンをかけてもさっぱりして美味しいですよ！エビの殻は捨てずに美味しいパスタソースのお手伝いをしてもらいましょう。
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