イカの缶詰だけでこっくり美味しい大根煮
ぱっくんぷっくん @cook_40037968
イカのおだしが大根にしみてちょっと甘めのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
実家で忘れ去られていた賞味期限をちょっと過ぎてしまったイカの味付け缶。。。畑には早く引っこ抜いてと大根が並んでます。煮てしまえ～と一緒にお鍋に入れたところあらら美味しい煮物になりました（＾－＾）
イカの缶詰だけでこっくり美味しい大根煮
イカのおだしが大根にしみてちょっと甘めのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
実家で忘れ去られていた賞味期限をちょっと過ぎてしまったイカの味付け缶。。。畑には早く引っこ抜いてと大根が並んでます。煮てしまえ～と一緒にお鍋に入れたところあらら美味しい煮物になりました（＾－＾）
作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切り、かぶるくらいの水でゆでる。大根が透き通ってきて柔らかくなったら湯をひたひたに調節する。
- 2
みりん大１～１．５、砂糖小１弱を入れ少し煮る。続いてイカの缶詰を缶汁ごと入れ醤油で好みの味加減にする。
- 3
落とし蓋をして７～８分煮てそのまま冷まし味を含ませる。
- 4
コツ・ポイント
缶詰はニッスイの120グラム入りを使いました。
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