スナップエンドウと豚肉のにんにく味噌炒め

Name: スナップエンドウと豚肉のにんにく味噌炒め
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（バラ肉推奨！でも何でもＯＫ） 150ｇ; スナップえんどう 20さや位(お好みです）; たまねぎ 小 １つ; にんにく 1かけ(包丁でつぶしておく）; 豆板醤(無くても可） 小さじ１(辛いのがお好みの場合は増やして）; ●にんにく味噌 大さじ １; ●酒 大さじ １; 黒胡椒（できればミルで挽きたてを) 適量(パウダーでも可。無くても可）

Ｓむっちぃ @cook_40037108

夏ばて防止ににんにく味噌と黒胡椒でスパイシーに。ビールのお供に最高です！
このレシピの生い立ち
東松山名物のにんにく味噌チューブをいただいたので、夏ばて防止に早速作ってみました。とっても簡単!思いついてできます。

スナップエンドウと豚肉のにんにく味噌炒め

材料

2人前

豚肉（バラ肉推奨！でも何でもＯＫ） 150ｇ
スナップえんどう 20さや位(お好みです）
たまねぎ小　１つ
にんにく 1かけ(包丁でつぶしておく）
豆板醤(無くても可）小さじ１(辛いのがお好みの場合は増やして）
●にんにく味噌大さじ　１
●酒大さじ　１
黒胡椒（できればミルで挽きたてを) 適量(パウダーでも可。無くても可）

作り方

1

スナップえんどうは筋を取ってラップに包みレンジでチン（シャキシャキがお好みの場合は生でもＯＫ。意外と火が通ります）
2

たまねぎは薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
3

●の調味料を混ぜておきます
4

鍋につぶしたニンニクとサラダ油を大さじ１ほど入れじっくり炒め香りを出します。
5

４）に豆板醤を入れさっと香りをひきたて、そこに豚肉を入れ炒めます。
6

豚肉にあらかた火が通ったらたまねぎ・スナップえんどうを入れ炒めます。
7

３）の調味料を入れて全体に味をなじませ火を止めます。最後に黒胡椒をミルで挽いてできあがり

コツ・ポイント

最後の黒胡椒がピリッとポイント!ビールにぴったりです。野菜はこれに限らず好きなものを入れてください！辛いのがお好みの方は豆板醤を増やし、苦手な方は無くてもＯＫです。スナップえんどうはシャキシャキが好みなので私は生で投入（意外と火が通ります

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mimi

祖母が沢山豆を送ってくれました。味噌と胡椒がこんなに合うなんて！

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Ｓむっちぃ @cook_40037108

2009/06/15 15:19に公開

2012.12パンマイスターを取得　パン講師に2015.9月　米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます！2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々（日本よりアレルギー食材が豊富）2016年秋再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。