簡単10分！白ワインで鮭のホイル焼き

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satopiy
satopiy @cook_40077941

鮭の身をワインでふわっと蒸しあげるホイル焼き。バターときのこの香りで、食欲倍増！フライパンもお皿もほとんど汚れません★
このレシピの生い立ち
スーパーで、ものすごく脂の乗った、照りのいい鮭を発見し、これは買わずにはいられないと思って購入。おいしさそのまま食べられる、蒸し焼きにしてみました。

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材料

2人分
  1. 鮭の切り身 2切れ
  2. しめじ 1/2房
  3. いんげん 3～4本
  4. 白ワイン 大さじ4
  5. バター 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鮭は両面に塩こしょうして下味をつけておく。しめじは石づきをとり、ほぐし、いんげんは4センチくらいの長さに切っておく

  2. 2

    アルミホイルを2枚広げ、それぞれ中央に鮭を一切れずつ置き、その上にシメジといんげんの半量ずつをのせる

  3. 3

    続いて、白ワインを大さじ2ずつふりかけ、バター大さじ1/2ずつを乗せる

  4. 4

    アルミホイルを包み、フライパンに入れてフタをする。中火にしたら、そのまま5～7分程度蒸し焼きにして出来上がり

コツ・ポイント

火の通りが弱いかな？と思ったときは、フタをしたまま火を止めて2～3分置いておくと、余熱でいい感じになります。とっても熱々なので、取り出すときはやけどしないようにご注意ください！一緒に入れる具はなんでもOK！鮭と合いそうなものをお好みで♪

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レシピ作者

satopiy
satopiy @cook_40077941
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おいしいもの大好き！育児の合間で簡単にできる、おいしいもの探索してます♪8歳の娘と一緒にお料理することも増えました☆
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