きゅうりとおいなりさんの和えもの

きゅうりは、小口切りにし、塩を加えます。手で軽く混ぜ、塩をきゅうりになじませます。

味つきいなりは、汁気を軽くしぼって、１センチ程の幅に切ります。

しょうがは、せん切りにし、水にさらして針しょうがにします。

①のきゅうりがしんなりとしてきたら、しぼって水気を切ります。

②と④と白ごまをボウルに入れ、混ぜ合わせます。

器に盛り付け、③の針しょうがを上に飾ります。