□ゴーヤはわたをとり、厚さ2mmの薄切りにする。
□豆腐を一口大に分ける。
□ピーマンを小口切りか短冊切りにする。

●フライパンにごま油を入れ、温める。
●豚肉、味噌を入れよく炒める。
●豆腐を入れる。

●ゴーヤー、ピーマンを入れる。
●酒、しょう油、白だしを入れる。

●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとる。
●刻み海苔をのせできあがり。