栄養たっぷり! マグロの血合いの時雨煮
キティイママ @cook_40034130
冷蔵庫で保存できます。安く手に入ったときに作っておくと便利です。栄養価も高く、お弁当のお菜にも最適ですよ！
このレシピの生い立ち
スーパーのお買い得品で買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
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結構大きな塊です。
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- 2
１を食べ易い大きさに切り、ざるに並べる。たっぷりの熱湯を上から掛ける。臭みを取る為。
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- 3
鍋に水５０ccと上記のの調味料、生姜のスライスを入れて煮立てる。２の血合いを入れて、煮汁が足りがければ、水か酒を足す。
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- 4
最初強火で灰汁を取り、弱火で落し蓋をする。煮汁が少なくなるまで煮る。４０分位。煮えたら器に盛り、あれば針生姜を乗せる。
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- 5
2011年8月13日話題入りしました。作って頂き有難うございます。
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コツ・ポイント
２で熱湯を掛ける代わりにさっと湯掻いてもいいです。
マグロの他、鰹でも美味しいです。
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