簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ

りよ：３'s cooksnap of when they made 簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ.
竹流子's cooksnap of when they made 簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ.
えれぼん's cooksnap of when they made 簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ.
rupia
rupia @cook_40064426

さっぱりとした後口のスープです。食欲がないときでも食べやすい（飲みやすい？）ので、夏バテ時におすすめです。
このレシピの生い立ち
3個パックのトマトがあまっていたので、スープに使ってみました。さっぱりしていて美味しかったです。

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材料

2～3人分
  1. 水 600c
  2. トマト 1個
  3. レタス 2～3枚
  4. ベーコン 30g～
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 玉子 2個
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 塩 小さじ1
  9. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    トマトは洗ってへたをとり、2cm程度の角切りに、ベーコンは短冊、玉ねぎは細切りにしておきます。

  2. 2

    レタスはたべやすいサイズに手でちぎり、水をきっておきます。玉子は溶いておきます。

  3. 3

    鍋に水、コンソメキューブを入れて沸騰したら、トマト、玉ねぎ、ベーコンと塩を加えて再沸騰させます。

  4. 4

    3にレタスを加え、味をみて、塩（分量外）・胡椒で味を調え、溶き玉子を流しいれ、箸でゆっくりさばき火を止めてふたをします。

  5. 5

    2分ほどむらしたら、器に盛り付けて出来上がり♪

  6. 6

    ＜あまったら＞
    ごはんを入れて洋風おじやにしても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

あえてオイルフリー（ベーコンの油だけ）にしていますが、材料をオリーブオイルで炒め、にんにくなどを使うと、イタリアンっぽいスープに変身します。

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レシピ作者

rupia
rupia @cook_40064426
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特別な調理器具やこだわりの機器がなくても、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。手軽で美味いが一番です。。。
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