作り方
- 1
青なんばんを細かく切り、油を少し入れ炒める
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- 2
味噌と砂糖を入れ、なんばんと混ぜ合わせ更に炒めていき、酒も入れ味噌がトロっとなる様になるまで練るように炒める
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- 3
味をみて味噌が砂糖となじんできたら出来上がり(味噌が主張してたらもう少し炒める)
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コツ・ポイント
なんばんは炒めてかおりをだすのと、味噌はみそみそしいのがなくなるまで炒めてね
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赤いですが、味はサンバルヒジャウです。我が家では青唐辛子5本で辛さは十分です。ルンダンやゆで卵と一緒に食べると最高です。
jGossy
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