ノンオイルで嬉しい＊ごまごまビスコッティ
ラスクのようなクッキーのようなビスコッティ。ごまをたーっぷり入れて美味しい、体に優しい。
このレシピの生い立ち
レシピ本にあったビスコッティ。本当はアーモンドを使うんだけど家にはないし…ならばゴマを使おう！と。いりゴマのぷちぷちと、すりゴマの甘味、Ｗ使いでゴマ満喫です。
ノンオイルで嬉しい＊ごまごまビスコッティ
ラスクのようなクッキーのようなビスコッティ。ごまをたーっぷり入れて美味しい、体に優しい。
このレシピの生い立ち
レシピ本にあったビスコッティ。本当はアーモンドを使うんだけど家にはないし…ならばゴマを使おう！と。いりゴマのぷちぷちと、すりゴマの甘味、Ｗ使いでゴマ満喫です。
作り方
- 1
【下準備】オーブンは１７０度に温め始める。天板にクッキングシートを敷いておく。卵は軽くときほぐす。
- 2
●の材料をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。※粉をふるうかわりになります。
- 3
卵を加えてゴムベラで混ぜていく。半分くらい混ざったところで、きび砂糖を入れる。
- 4
水分が少なくてまとまりにくく感じるかもしれないけれど、足さないで！ボウルにすりつけるように混ぜているとまとまってきます。
- 5
生地を天板に移し、形を整える。だいたい厚さ２〜３センチ、長さ２０センチ、幅は５〜６センチ。
- 6
生地に粉砂糖をたっぷりかける。表面が白くなるまで。１７０度のオーブンで２５分程焼く。焦げやすいので様子を見つつ。
- 7
焼き色がついたら生地を取り出し、オーブン温度を１５０度に。生地の粗熱を取り、１センチ幅に切る。熱いので気をつけて！
- 8
切り口を上にして天板に並べ、２０分程焼く。焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて下さい。しっかり冷まして召し上がれ♪
コツ・ポイント
家にあるものでチャチャッと出来ちゃう。きび砂糖→グラニュー糖でも大丈夫です。私は黒ごまを使っていますが、白ごまでも美味しくなります。しけないようにすれば、常温で一週間保存可。コーヒーやミルクと一緒にどうぞ☆
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