手羽先のさっぱり煮
nnneee @cook_40192129
やさしいお酢を使用してみました。普通の酢に比べてすっぱすぎず、ちょうどよいです。
このレシピの生い立ち
「やさしいお酢」は普通のお酢に比べてツンとこないのでたっぷり使用しました。
さっぱりとして美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に片栗粉を全体にまぶします
-
- 2
●の調味料を混ぜます。味を見て、辛めがお好みならコチュジャンをたしたり、甘めがよければ砂糖を足したりします。
- 3
調味料を混ぜた時点ではまだお酢の味が強いかもしれませんが、火を通すと軽くなります
- 4
油を多目大さじ３くらいひいて、手羽先を入れます。両面焼き目がつくくらいでOK。
- 5
●であわせた調味料を加え、強火で４～５分ほど、両面焼き上げます。衣が片栗粉なので、タレがとろっとしてきます。
-
コツ・ポイント
水分をがっつり飛ばすと良いです。
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