ピーマンは茹でて皮をむき粗みじん切り。ナスは皮をむき、さいの目にしアク抜き。サバ缶は水を半分捨て、すり鉢で骨を潰します。

ナスを鍋に入れ、水をヒタヒタに入れて煮ます。

サバ缶、ピーマン、トマト缶を入れて一煮立ちして出来上がり。