意外にさっぱり♪牛肉の簡単混ぜ寿司

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たかにゃん２
たかにゃん２ @cook_40038653

甘辛く煮た牛肉と、青じそのさっぱり感が合うと思います。胡麻の風味も活きています♪食欲減退気味のこの季節にいかが？
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来てくれるっていうので、簡単にできて豪華に見えるお寿司を考えてみました。お肉以外は、家にあった材料でできましたよ♥感想としては、この季節だけにミョウガも入れたらよかったってことかな。

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材料

４人分
  1. 牛肉薄切り １５０～２００グラム
  2. ☆しょうゆ 大さじ２
  3. ☆砂糖 大さじ２弱
  4. ☆酒 大さじ１
  5. ☆おろししょうが 適宜
  6. 寿司めし ４人分
  7. きゅうり １～２本
  8. 青じそ ５～１０枚（お好きなだけ）
  9. 卵 ２～３個
  10. 白いりごま 適宜
  11. のり 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉は細く切って、☆で汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。
    きゅうりは薄切りしてから塩（分量外）もみしておく。

  2. 2

    青じそは細く切って水にさらし、水気を切っておく。
    錦糸卵を作っておく。
    のりは細く切っておく。

  3. 3

    寿司めしに１と２の青じそとごまを混ぜる。

  4. 4

    ３の上に、２の錦糸卵とのりをあしらってできあがり♪

コツ・ポイント

寿司めしは、ごはんを炊くときに昆布を入れて、普段より水加減を少なめにします。お米１合に対し、酢大さじ１強、砂糖大さじ１弱、塩少々を混ぜたものを、温かいごはんにこねないようにして加え、冷ましてださい。錦糸卵は、お好みで塩、砂糖少々を加えてね。

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レシピ作者

たかにゃん２
たかにゃん２ @cook_40038653
に公開
大阪在住の主婦です。家族はダーリン♥、浪人生と高校生の息子がふたり、そして柴犬の風子です。年老いた両親の話相手が毎日の日課になり、これが結構時間を取るんだけど、大好きな合唱と、仕事であるピアノ教室も細々とですが続けてま～す♪コメントは、くださった方のキッチンへお伺いしてさせていただきますネ！✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿やっぱり柴犬愛好会№１０
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