たたききゅうりのお漬物
chinacafe @cook_40066719
レシピID:17839086 のきゅうりの甘酢漬けもいいけど、暑い季節にピリ辛であと引く美味しい漬物です。
おつまみにも！
このレシピの生い立ち
レシピID :17839086 のきゅうりの甘酢漬けとはまた一味違った、ピリッとくるお漬物を作りたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは、皮をところどころ剥いて、たたいておく。
こうすると短時間で味がしみやすくなります。 -
- 2
たたいたきゅうりは、適当な長さに切ってタッパーに。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、しょうがとにんにくのみじん切りを入れ香りを出す。
-
- 4
香りが出たら、しょうゆとお酢を入れ、ふつふつしたら、粉唐辛子と水を加える。
- 5
調味液が温まったら、タッパーに注ぎ入れ、漬け込む。
-
- 6
最低30分は漬け込んでください。
１時間くらいが食べごろかな。
翌日まで漬け込むと、結構ピリッときます。
コツ・ポイント
ストレス発散にきゅうりをたたいて下さい。
でも、原形をとどめないくらいまでたたきすぎるのは気をつけてくださいね。（笑）
粉唐辛子の分量は、好みで増減してください。
我が家は子供も食べるので、小さじ１より少し少なめです。
リアクション
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