小松菜の和風カレー炒め♪お弁当にも最適♡

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

小松菜1束をもりもり食べれてしまいますよ〜♪薄揚げとかつお節で和風に仕上げました♡お弁当に最高です♡
このレシピの生い立ち
小松菜を和風のお浸しにしてお弁当に入れようと考えていました。
が、何時も和風お浸しにし気味なのでカレー粉を足してみました。イメージとしてはカレーうどん(๑´ڡ`๑)
かつお節のきいた美味しい小松菜のカレー炒め出来ました♪

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材料

2人分
  1. 小松菜 1束
  2. 薄揚げ（すし揚げor長方形1/2枚） 1枚
  3. ☆水 100cc
  4. ☆白だし 大さじ1.5
  5. ☆カレー粉 小さじ1/2強
  6. ☆醤油 小さじ2/3
  7. かつお節 小袋1/2袋
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗って、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    薄揚げは真ん中で半分に切り、ザクザクと切ります（約4mm幅で切りました）

    水溶き片栗粉を作っておきます。

  3. 3

    油は無しでフライパンで小松菜と薄揚げを炒めていきます。
    （くっつきそうな時は油を適量使って下さい）

  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら、☆の調味料を入れて混ぜながら馴染ませます。

  5. 5

    水溶き片栗粉を（混ぜて濃度を均等にしてから）少しづつ加えてトロミを付けます。

    かつお節を加えて混ぜこみます。

  6. 6

    味見をして、塩気が足りない方は、お塩で調整させて下さい♡
    冷めてくると塩気が強く感じられるので考慮して調整して下さい♪

  7. 7

    お皿に盛り付けます。
    お好みでかつお節を振りかけて下さい。

    お弁当によく合いますよ♡

  8. 8

    2017.4.8「和風カレー」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
    検索くださった皆様誠に誠に有難うございます○┓

コツ・ポイント

材料を炒めつつ、水溶き片栗粉を少しづつ加えてトロミを付けて下さい。
水溶き片栗粉を入れた後、粉っくならないようにクツクツと沸騰させて下さい( ´ ▽ ` )

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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