デパ地下デリ風＊イカとネギ塩だれのサラダ

らざさん's cooksnap of when they made デパ地下デリ風＊イカとネギ塩だれのサラダ.
＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057

イカときゅうりとセロリは間違いの無い相性の良さ(๑╹ڡ╹๑)ｗ ネギ塩だれにレモンの酸味をプラスして、さっぱりこっくり！
このレシピの生い立ち
デパ地下デリのような色鮮やかなサラダを作りたくて、新鮮なイカとセロリときゅうりの、最強コンビです

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材料

  1. イカ(スミイカ) １杯
  2. ネギ(白いところ) １本
  3. きゅうり 1本
  4. セロリ 1本
  5. ＊刻みニンニク 大さじ1
  6. ＊鶏ガラ顆粒 小さじ1
  7. ＊ごま油 大さじ2
  8. ＊レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは半身に切り、格子状に包丁を入れたら、4つに切り分け、さらに好きなサイズに切り分けます。

  2. 2

    フライパンに少しの油を入れ、イカを軽く炒めます。セロリを厚めにスライスし、きゅうりは半分にしたものを背に包丁を入れます

  3. 3

    ネギ塩ダレを作ります。
    ネギ白いとこ１本分をみじん切りに、ごま油大さじ2杯。鶏ガラ顆粒小さじ1.刻みニンニク大さじ1です

  4. 4

    合えたら完成です。

  5. 5

    イカは大さじの程度の水で蒸し焼きにします。白くぷりっとすればOK

  6. 6

    セロリ、きゅうり、イカをあわせ、ネギ塩ダレをたっぷり合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

イカは厚めの方が好き^ - ^茹で蒸し焼きに過ぎないように、白っぽくなり、反り返り始めたらOKです。火を通し過ぎないようにして下さいね。

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＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057
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雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。 京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。 開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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