無精米玄米を手軽に、おいしかったら習慣に
ゆしゅな @cook_40039066
食物繊維白米の４倍、ビタＢ１やミネラル豊富。精米なんてもったいない。いろいろ試した我が家の食べ方。子育てママさん必見◎
このレシピの生い立ち
我が家は玄米食にして５年くらい。お通じ、体重、いいですし、風邪をひかなくなりました。（アレルギーにもよいそうです。その辺は詳しくないんだけど。）
アプリでひらく作り方
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玄米ともち米を混ぜみりん入れ水に５時間以上浸す。（寝る前にタイマーセットでちょうどいい）炊飯器の玄米コース。
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- 2
【炊飯ジャーにコースがない場合】圧力鍋。米の１．２倍の水。1分圧力かけて極弱火２５分。消火して１５分蓋を開けない。
- 3
【圧力鍋もない】なるべく厚い、しっかり蓋の鍋。水は１．５倍。浸す時間も８時間くらい。沸騰したら弱火３０分、むらし２０分
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◎メモ◎
・我が家は１０キロの玄米に３キロのもち米を混ぜちゃいます。
・塩は米の甘みを引き出す、少々でよい - 5
・温かい時期浸水中に発芽しますよ。ぷくって。
・子供や年配に。１００％玄米をよ～く噛んで食べるのが実は好き。 - 6
ちわここさんの、８１０３９８。山椒香る混ぜ御飯♪このように、じゃこやごま、（コーン粒やコリコリ梅など）食感あるものに合う
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コツ・ポイント
玄米は研ぐ必要は無いが手でこすり合わせるように洗うと、キズがつき水分が入りやすくなりふっくらするそうです。皮ごと食べるので、農薬の低い物を農家から取り寄せてもらっています。最近はスーパーに発芽玄米って便利なのもあるよね。
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