ゴボウと鶏肉の和風トマト煮

鶏もも肉は皮と身の間の黄色い脂肪を取り、一口大に切る。

ゴボウはタワシでゴシゴシ洗って泥をこすり落とし、斜め薄切りにして水にさらしてザルに上げる。

玉ねぎは繊維に沿って１ｃｍ幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。

厚手の鍋に鶏もも肉の皮を下にして並べ、火を点ける。皮から油が出てきたら、にんにくを入れて炒める。

にんにくの香りが出たら、ゴボウと玉ねぎを入れて炒める。

トマト缶を入れ、醤油、酒、みりん、コショウ、タイム、ナツメグ、チリパウダーを入れて、３～４分煮込む。