鶏肉の和風トマト煮チーズかけ
サロンデマーヤ @cook_40259053
鶏肉を野菜とトマトで旨みを引きだす！味付けはしょうゆと柚子胡椒のみ！おもてなし料理にもピッタリ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
見た目も華やかで、ボジョレ・ヌーボー（軽い赤ワイン）パーティーに合うように考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ニンニクはみじん切り，パプリカ・ズッキーニは乱切り，トマトは1ｃｍ角に切る。
- 2
鶏肉は一口大に切って軽く塩・胡椒をする。
- 3
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火で炒め，香りが出たら玉ねぎを入れ色がつくくらいまで炒め，鶏肉も入れ炒める。
- 4
3）にトマトを入れ炒め，トマトの水煮も入れ軽く塩・胡椒をして15分くらい煮る。
- 5
4）に醤油・柚子胡椒で味付けし，スライスチーズを入れ蓋をして，チーズが溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は、アスパラなどを代用も可能ですが、フレッシュな味わいにするためにも、トマトは必ず必要です。
鍋に鶏肉とトマトを煮込み時は、火加減を調整して煮汁がなくならないよう注意して下さい。
チーズは、とろーり感がないのでピザ用はお勧めしません。
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