ごぼうと豚肉のトマト煮込み

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薬剤師の簡単ごはん
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ごぼうと豚肉を、トマトでコクのある煮込み料理に！仕上げにウスターソースを入れて、ごぼうの土臭さを飛ばします。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手なごぼうを、大好きなトマトと合わせて食べやすく♡

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材料

4人分
  1. ごぼう 1/2本（170g）
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 豚肉切り落とし 300g
  4. 白ワイン(なければ酒) 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ニンニク ひとかけ
  7. 塩 ふたつまみ
  8. トマト缶(カットタイプ) 1パック
  9. 水 200ml
  10. コンソメ 小さじ2
  11. 塩 小さじ1/2
  12. ウスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、白ワインをかけて揉み込む。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、叩き潰したニンニクを入れる。香りがたったら、ごぼうと玉ねぎ、塩ふたつまみを入れて中火で炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、肉を入れて炒め合わせる。

  4. 4

    肉の色が大体変わったら、トマト缶、水、コンソメ、塩を入れる。蓋をして弱めの中火で15分煮込む。

  5. 5

    仕上げにウスターソースを入れ、蓋をせずに5分煮込んで完成。

  6. 6

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コツ・ポイント

蓋をして煮込む際、時々かき混ぜて下さい。ごぼうの乱きりは、長めに切ると、豚肉と合わせて食べやすいです。

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薬剤師の簡単ごはん
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【簡単おうちごはん研究家】フードクリエイター\家族喜ぶ♪/健康×時短×簡単レシピ薬剤師&フードクリエイター&ヘルスコーチとしての健康• 食に関する知識と小2男の子の双子ママの子育て経験を活かし／家族も自分も満たす♪簡単おうちごはん＼をお伝えしています♪
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