さば缶と野菜の食べるトマトスープ

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とりいと
とりいと @cook_40050038

ホントに簡単！

切って鍋に入れるだけ！

なのに手が込んでると思われたスープ♪

このレシピの生い立ち
『さば缶って、内容量が多くていつも余る。

毎回ベタな食べ方してたけど
変えたい。
そして生臭さを消しつつ食べたい…』

と、思って冷蔵庫にあるものを色々入れてみました。

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材料

２人分
  1. さば水煮缶 ３／４
  2. じゃがいも(小) １個
  3. キャベツ(千切り) ５CM角
  4. トマトピューレ３倍濃縮 １／２カップ
  5. 玉ねぎ(みじん切り) １／２
  6. ピーマン(みじん切り) １個
  7. 固形ブイヨン １個
  8. にんにく(みじん切り) ２片
  9. コリアンダーパウダー 小さじ１
  10. チリパウダー 小さじ１
  11. 水 ５００ｃｃ
  12. 赤ワイン 大さじ２
  13. パルメザンチーズ 適量
  14. コリアンダー 適量
  15. 鷹の爪 少々
  16. 塩コショウ 少々
  17. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    材料を切る
    じゃがいも⇒２CM角
    きゃべつ⇒千切り
    玉ねぎ・ピーマン・にんにく・鷹の爪⇒みじん切り
    コリアンダー⇒適度に

  2. 2

    オリーブオイルを熱しにんにく・鷹の爪を入れ
    香りがたったら
    玉ねぎ・じゃがいもを炒める

  3. 3

    ２に水を入れ沸騰したら
    パルメザンチーズとコリアンダー以外を入れる

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったら

    塩コショウで味を調える

  5. 5

    器に盛り付け
    コリアンダーとパルメザンチーズをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

マリーシャープスを少し入れると味がしまります。

香草が苦手なら入れなくてもOK。

さば缶の分量は、余ったのを入れたのでこの量ですが１缶入れてももちろんOK。

この時はこの材料ですが、冷蔵庫の残り野菜なんでもOK

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とりいと
とりいと @cook_40050038
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