いんげんDEフライ♪
skydon @cook_40061043
夏が旬のインゲン豆。和風のイメージを取り払ってフライで召し上がれ。軽い食感で美味しいですよ～♪パクパクいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
夏には、あちこちからいんげんをいただきます。いつも同じような食べ方だと飽きてしまいます。フライにすると、ビールのおつまみだけでなく、おかずやおやつになります。冷めてもおいしいです。思ったほど面倒ではないので、よく作っています☆
いんげんDEフライ♪
夏が旬のインゲン豆。和風のイメージを取り払ってフライで召し上がれ。軽い食感で美味しいですよ～♪パクパクいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
夏には、あちこちからいんげんをいただきます。いつも同じような食べ方だと飽きてしまいます。フライにすると、ビールのおつまみだけでなく、おかずやおやつになります。冷めてもおいしいです。思ったほど面倒ではないので、よく作っています☆
作り方
- 1
筋を取ったインゲン豆と小麦粉大匙1杯程度（分量外）をポリ袋に入れ、シャカシャカふって、小麦粉をまぶします。
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- 2
小麦粉と味塩コショウを合わせたものを水で溶き、天ぷらより少しゆるいくらいの衣に、インゲン豆をくぐらせます。
-
- 3
パン粉をつけます。しっかりついていなくてもOKです。
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- 4
170度～180度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら、できあがりです。
-
コツ・ポイント
＊卵は必要ありません。
＊天ぷらより軽い仕上がりです。粉やパン粉をつけるときは、おおざっぱでOKです。
＊揚げる時は短時間でさっと揚げてください。
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